Butternut squash soup

話說這日某人心血來潮話要入廚整西湯我飲, 我當然樂意坐享其成, 在旁邊打打氣, 拍拍照!

材料: 一個大約1公斤butternut squash

2湯匙檻欖油

1湯匙牛油

2個洋蔥

1瓣蒜頭

2個紅椒

4湯匙fraiche cream

1粒濃湯寶溶入850毫升水

butternut squash是南瓜的一種

就是這種紅椒

fraiche cream

製作過程: 把瓜切粒

把瓜粒加入一湯匙檻欖油，然後放入焗爐

200°C, 焗30分鐘
瓜粒會變得軟身，更金黃

把紅椒, 洋蒜切粒

1湯匙檻欖油+一湯匙牛油放進鍋

待鍋熱後放入洋蔥粒，蒜頭粒及4分3分量的紅椒

中火炒3分鐘，蓋上鍋蓋，轉慢火煮15分鐘

把所有材料倒進拌機打至cream一般的質地

最後倒回鍋中煮沸，加入剩下的4分1紅椒，搞均即可