神煲之第一偨作 --- 蘿蔔牛腩煲

日前買左個Staub 22cm, 用油開了鍋放了一晚, 第二日就忍唔住馬上試煲

弄了這味 --- 蘿蔔燜牛腩

用的是故鄉廣州的方法, 花椒八角, 柱侯醬及冰糖

結果令我大吃一驚

之前我都是用壓力鍋燜牛腩, 大約燜1個半小時牛腩才完全入味及軟身

神煲只用了45分鐘!

而且神煲的鎖水力真的很強, 肉汁都留在了鍋中, 所以牛腩燜得好香濃,好好食(感動中...)

果然是傳說中的神鍋!!!

最利害的是 : 超級節省能源!

45分鐘的烹調時間, 有40分鐘都是用最小火(想調大火一些也會沸得利害)

都是用這種小火