來一杯Matcha Latte^^
在香港普及得大街小巷隨處可見的Matcha Latte, 在英國真係難覓其倩影...
在一個我很喜歡的台灣博客那兒看到了整Matcha Latte的食譜
於是手痒痒要試一下
如果成功, 以後就有得嘆了~
開始吧~
我用的是這種抺茶粉, 在倫敦的Japan Center買的, 香港也常見
(其實在日本的好友給我賣了些更好的抺茶粉, 不過這次做實驗就用普通貨仔先)
講到呢到, 我就好掛住佢>0<... (係呀, 講緊你呀! 日本妹! 唔準奸笑呀~)
其實佢係個香港女仔, 我的中小學同學, 因為大家成績唔錯, 一直都在精英班, 所以中一至中五都同班, 甚至後來也在同一間大學. 因為大家都是豪爽型的女生(這個形容太輕描淡寫了，根本就是兩個男人!)，於是一拍即合, 個個小息在一起, 我地豪邁的笑聲在校園飄揚, 所到處,男生也要回避!
畢業之後佢就去左日本做野, 每次回港就一次比一次更像日本人, 看來佢在日本人的社會融入得幾好。但我每次看見就很不是滋味...哼~!算什麼了, 在日本風流快活不準備回來了嗎?! 一年難得盼到佢回來幾日又要走, 我討厭死日本了! 易家我黎左英國, 大家就更難見面了! 唉~ 我們幾個好朋友都流浪在不同的國度, 盼有重遇相逄時...
真係把酒當歌, 人生幾何!
成長是苦澀而無奈的, 但我地已將最好的回憶送給了彼此, 我的回憶中有你, 你的回憶中有我, 擦不掉了~
好吧，重回主題
我沒有專業的工具去把抹茶打泡，想弄一杯專業的Matcha Latte是不可能的。於是，我用了這個，別小看它，成品比街外買的好
一茶匙的份量， 再加一點點暖水
研磨至幼滑，我用了5至7分鐘
看吧，磨出的都細緻幼滑
接著加進約100cc熱水，搞均，把溶液倒進杯子
再加入一茶匙蜂蜜調味
之後的程序是倒入奶泡
我用的是Nespresso的打奶器
如要漂亮綿密的奶泡蓋面，要另一茶壺型的容器幫忙先盛著奶泡，再緩緩倒入杯中拉花
這是製成品
試一口，味道與街上買的已不差離
抹茶味更濃郁純正就不用說，自家整作，始終沒有混入雜質，要幾靚有幾靚!
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